Ingredientes :
1 e 1/2 xícara de chá de tapioca
1 l de leite
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa manteiga
4 ovos ligeiramente batidos
400 g de côco ralado
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Deixe a tapioca de molho no leite frio por cerca de 1 hora e meia, depois misture o leite condensado.
Acrescente a manteiga, o ovo e depois o sal, por último acrescente o côco ralado.
Faça uma calda com 3 xícaras de açúcar derretido até o ponto de caramelo claro.
Forre uma forma com a calda, despeje a massa e asse em banho-maria por 70 minutos.