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Receita de Arroz de Carreteiro

sexta-feira, novembro 19, 2010
















Ingredientes:

900 gr de carne de charque
3 dentes de alho bem picados
2 cebolas médias bem picadas
2 tomates picados
1/4 de xícara de óleo
Água quente
3 xícaras de arroz.

Modo de Preparo:

Deixe a carne de molho por 4 horas, trocando a água.
Corte a carne em tiras.
Em uma panela grande, esquente o óleo e refogue o alho e a cebola até murcharem.
Acrescente a carne para dourar.
Adicione um pouquinho de água fervente, para cozinhar a carne, junte uma pimenta vermelha bem picada.
Acrescente os tomates picados, junte o arroz, e mexa para fritar um pouquinho.
Cubra com água quente.
Cozinhe até que fique macia.
Prove o sal.
Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo.

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