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Receita de Arroz com Galinha e Guariroba

terça-feira, outubro 05, 2010











Ingredientes:

1,5 kg de arroz
2 galinhas
1 guariroba de bom tamanho e fresco
Óleo, tempero a gosto

Modo de fazer
Cortar a galinha, tempere e frite em bastante óleo.
Quando estiver bem corada, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.
Guarde a panela para usar depois
Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre.
Escorrer e ferventar em água com sal por 10 minutos.
Em seguida escorrer a água
Na panela que fritou a galinha, refogar o arroz já lavado e escorrido com a galinha e a guariroba, adicionando também temperos como cebola, pimenta do reino, etc.
Quando estiver bem refogado, adicionar água fervente e deixar cozinhar.
Melhor colocar menos água e depois ir pingando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado
Quando estiver no ponto, servir numa travessa.

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