Ingredientes :
1 e 1/2 xícara de chá de tapioca
1 l de leite
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa manteiga
4 ovos ligeiramente batidos
400 g de côco ralado
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Deixe...
Receita de Mãe Benta
Ingredientes:
200 gr açúcar
100 gr de margarina
200 gr de farinha de arroz
4 ovos
Modo de preparo:
Bata na batedeira o açúcar com a margarina ate obter um creme fofo.
Junte o creme de arroz.
Bata as claras em neve, junte as gemas e...
Receita de Arroz de Carreteiro
Ingredientes:
900 gr de carne de charque
3 dentes de alho bem picados
2 cebolas médias bem picadas
2 tomates picados
1/4 de xícara de óleo
Água quente
3 xícaras de arroz.
Modo de Preparo:
Deixe a carne de molho por 4 horas, trocando...
Receita de Acarajé
quinta-feira, novembro 04, 2010
Ingredientes:
2 kg de feijão fradinho
3 dentes de alho
3 cebolas medias
Sal a gosto
Azeite de dendê
Modo de preparo:
Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 4 horas.
Quando o feijão começar a inchar, lave-o com água fria até...
Receita de Abará
Ingredientes:
500 g de feijão fradinho
6 folhas médias de de bananeira cortadas em pedaços de 10 x 20 cm
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
250 g de camarão seco defumado, sem casca
1 colher de chá de gengibre ralado
1/4 de xícara de...
Receita de Broinha de Fubá
sexta-feira, outubro 22, 2010
Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de café de erva doce
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de fubá
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento...
Receita de Couve à Mineira
Ingredientes:
1 maço de couve manteiga
3 colheres (sopa) de óleo ou banha
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Modo de preparar:
Corte a couve bem fininho e depois escalde em água fervente.
Escorra bem.
Aqueça o óleo, frite...
Receita de Feijão Tropeiro à Mineira
Ingredientes
500 gr de feijão carioca ou roxinho cozido al dente
250 gr de bacon ou toucinho de porco
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
1 cebola média em cubos
1 colher (sopa) alho socado ou triturado
4 ovos inteiros
Farinha...
Receita de Arroz de Jambu
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 xícara de arroz
1 xícara de folhas de jambu
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Numa panela com a manteiga, refogue o alho e a cebola até começarem a dourar....
Receita de Arroz Paraense
Ingredientes:
200g de carne de pato desfiada
1 xícara de arroz branco cozido
250g de camarão seco descascado
1/2 maço de salsa picada
1/2 maço de coentro picado
1/2 maço de chicória picada
1 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2...
Receita de Aipim Frito
Ingredientes:
1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
2 e 1/2 xícaras de óleo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque o aipim, corte ao meio e retire a fibra central.
Corte em pedaços, cubra com água, leve ao fogo alto e cozinhe até os pedaços...
Receita de Bolinho de Piracuí
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Pimentinha verde picada à gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de farinha de piracuí
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo...
Receita de Unha de Caranguejo
Ingredientes:
400 g de patinha de caranguejo
400 g de carne de caranguejo
60 ml de suco de limão
400 g de batata pré-cozida
250 g de farinha de rosca
2 colheres de extrato de tomate
1 pão dormido
1 e 1/2 xícaras de leite integral
4 colheres...
Receita de Cartola Tradicional
Ingredientes:
150g de queijo de manteiga
2 bananas maduras
4 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo:
Passe a banana na farinha de trigo e na manteiga.
Grelhe em uma frigideira por cinco...
Receita de Farofa do Sertão
Ingredientes:
1/2 Cebola picada
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
cheiro verde picado a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga.
Acrescente o leite e a água e...
Receita de Banana a Milanesa
Ingredientes:
6 bananas nanicas descascadas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo de canola
Modo de Preparo
Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.
Quebre os ovos...
Receita de Farofa de Cuscuz
Ingredientes:
1 pacote(s) de farinha de milho amarela em flocos
1 cebola em cubos pequenos
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
Tomate em cubos pequenos
Salsinha em cubos pequenos
Pimenta de cheiro picada
Azeitona verde
Modo de preparo:
Refogue...
Receita de Biscoito de Povilho
quarta-feira, outubro 13, 2010
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de farinha de milho branca
3 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de sal
2 ovos
Modo de Preparo:
Colocar a farinha de milho de...
Receita de Musse de Açaí
Ingredientes:
500 g de polpa de açaí
2 xícaras (chá) de farinha de tapioca do pará
1 envelope de gelatina em pó vermelha e sem sabor
1 pitada de sal
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador...
Receita de Carne com Jerimum
Ingredientes:
1 kg de carne seca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 pimentão verde pequeno, picado
1 pimentão vermelho pequeno, pidado
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
1 kg de...
Receita de Doce de Bacuri
Ingredientes:
500 g de casca já cozida e sem a película (cozinha primeiro e tira depois)
2 xícaras de água
250 g de açúcar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a polpa, que foi cozida até ficar bem molinha, com a água.
Coloque numa...
Receita de Caldo de Piranha
Ingredientes:
2 kg de piranha
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates grandes sem pele e sementes, picados
1 pimentão...
Receita de Chipa
Ingredientes:
2 xícaras de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de óleo quente - sal a gosto
2 xícaras de chá de queijo ralado - 4 ovos
Modo de preparo:
Coloque o polvilho numa vasilha, junte a água...
Receita de Lagosta ao Alho e Óleo Paraibana
Ingredientes:
1 kg de lagosta fresca
10 dentes de alho (grandes)
Sal a gosto
1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
4 tomates maduros picados
4 raminhos de coentro picados
1/2...
Receita de Maniçoba
Ingredientes:
3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava)
1/2 kg de toucinho
1/2 kg de charque(carne seca)
1/2 kg de linguiça portuguesa
1/2 kg de paio
1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de orelha de porco
1/2 kg de rabo de porco
Alho picado...
Receita de Caldo de Mocotó
Ingredientes:
1 mocotó
1 limão
1 cebola
3 tomates
1 folha de louro
Sal
Pimenta
2 dentes de alho
Cebolinha verde
Coentro
Modo de Preparar:
Lave bem o mocoto, esfregando um limão
Deixe de molho, na água com limão por 20 minutos
Escorra e...
Receita de Feijoada a Baiana
Ingredientes:
1 kg de feijão mulatinho
700g de charque
200g de toucinho salgado
500g de carne bovina
400g de rabo de porco
300g de orelha de porco
600g de pernil de porco
600g pé de porco
600g de costela de porco defumada
400g de paio
200g...
Receita de Gelatina Carioca
sábado, outubro 09, 2010
Ingredientes:
2 envelopes de gelatina sabor morango
1 xícara (chá) de água fervendo
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de refrigerante
Óleo para untar
Modo de preparo:
Numa tigela coloque gelatina e dissolva em água fervendo.
Transfira...
Receita de Moqueca Capixaba
Ingredientes
Tintura de Urucum:
5 colheres (sopa) de sementes de urucum
2 xícaras de óleo.
Moqueca:
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
3 colhere (sopa) de suco de limão
1 kg de postas de peixe (robalo ou badejo)
1 cebola grande...
Receita de Filé de Badejo ao Capistrano
Ingredientes:
Peixe:
400 g de filés de badejo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 limão cortado em 6 gomos
Molho:
1/ 3 de xícara (chá) de azeite
5 alcaparras
5 champignons fatiados
5 azeitonas...
Receita de Panelada Cearense
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
6 dentes de alho amassados
1 pimentão picado
2 tomates picados
2 folhas de louro
1\2 kg de bucho de boi (livro, dobradinha, casinha de abelha)
1\2 kg de tripa de boi
1 pata de...
Receita de Bobo de Frango Ligth
quinta-feira, outubro 07, 2010
Ingredientes:
500 g de filé de frango
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino, a gosto
1/2 pimenta dedo de moça, picada
150 g de mandioca, descascada
1/2 cebola média, em rodelas
1 folha de louro
500 ml de caldo de frango
1/4...
Receita de Farofa de Bacalhau à Baiana
Ingredientes:
1,6 kg de bacalhau desfiado
4 tomates
1 cebola branca, cortada em rodelas finas
1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
2 bananas da terra
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
6 colheres (sopa) de salsa picada
10...
Receita de Bala Baiana
Ingredientes
5 gemas
1 côco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 kg de açúcar
1 copo de leite
1 limão médio
Modo de fazer:
Misture muito bem as gemas, o côco ralado, a manteiga , metade do açúcar e o leite e leve ao fogo até aparecer...
Receita de Bolinho de Cenoura
Ingredientes:
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de ricota fresca
3 colheres (sopa) de azeite
2 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher...
Receita de Arroz com Camarão Capixaba
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo de urucum
4 dentes de alho socados
6 tomates médios cortados em cubos
2 cebolas médias cortadas em cubos
1/ 2 xícara (chá) de coentro picado
Sal a gosto
1 kg de camarões descascados...
Casquinha de Siri a Moda Paulista
quarta-feira, outubro 06, 2010
Ingredientes
1/2 kg de siri
1 colher (sopa) de manteiga
2 tomates sem casca e sem semente
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta do reino branca
1 de pão francês
1 copo de leite
1 colher (sopa)...
Receita de Papos de Anjos
terça-feira, outubro 05, 2010
Ingredientes:
6 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
1 colher (de chá) de essência de baunilha
1 colher (de chá) de fermento em pó
24 gemas
Modo de Preparo:
Unte as forminhas com manteiga e reserve. Numa panela, coloque açúcar, água...
Receita de Farofa de Feijão de Corda
Ingredientes:
2 xícaras de feijão de corda
1 cebola grande picada
6 ramos de coentro picado
4 colheres (sopa) de manteiga do sertão
1 xícara de farinha de mandioca, sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão de corda em panela de pressão
Escorra...
Receita de Arroz com Galinha e Guariroba
Ingredientes:
1,5 kg de arroz
2 galinhas
1 guariroba de bom tamanho e fresco
Óleo, tempero a gosto
Modo de fazer
Cortar a galinha, tempere e frite em bastante óleo.
Quando estiver bem corada, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.
Guarde...
Receita de Arrumadinho de Feijão Verde
Ingredientes:
1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque
1/2 kg de carne do sol
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente
1 tomate picado
1 cebola picada
Coentro picado
Modo de Preparo:
Cozinhe...
Receita de Camarão com Palmito ao Forno
Ingredientes:
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 kg de camarão
1/2 xícara de azeite de oliva
Alho picado bem miudinho
Cebola ralada
1 lata de creme de leite
1 lata de palmito cortada em rodela
Queijo parmesão...
Receita de Bolo de Rolo
quarta-feira, setembro 08, 2010
Ingredientes:
Massa:
1 1/4 xícara de manteiga
1 1/3 xícara de açúcar
7 gemas
2 xícaras de farinha de trigo
7 claras
Recheio:
1/2 xícara de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa)...
Receita de Camarão Potiguar
Ingredientes:
Caldo de camarão
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de cabeças de camarão
1/ 4 de xícara (chá) de cebola
1/ 4 de xícara (chá) de cenoura
1 cabeça de alho
1/ 4 de xícara (chá) de alho-poró picado
1/ 4 de xícara (chá) de tomate...
Receita de Dobradinha
Ingredientes
1 kg de bucho limpo cortado em tirinhas
1/2 kg de feijão-branco
1/2 kg de costelinha de porco salgada
2 e 1/2 litros de água
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola
1...
Receita de Pastel de Camarão
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pinga
1 colher (sopa) de vinagre branco
1/ 2 xícara (chá) de água morna
Recheio:
1/ 4 de xícara (chá) de azeite
4...
Receita de Frango ao Molho Pardo Capixaba
Ingredientes:1 kg de coxas e sobrecoxas de frango caipira1 colher de sopa de sal2 dentes de alho1 maço de salsinha1 maço de cebolinha2 limões1 cebola média cortada em cubos1 colher de sopa de farinha de trigo ou fubá1/2 concha de gordura20...
Receita de Arroz com Pequi
Ingredientes:5 pequis bem amarelos, lavados4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco2 dentes de alho amassados1 cebola grande picada2 xícaras de arroz lavado e escorrido4 xícaras de água quenteSal e pimenta-de-cheiro ou pimenta malagueta...
Receita de Creme de Palmito
sábado, julho 31, 2010
Ingredientes:
1 litro de água
1 tablete de caldo de carne
1 lata grande de palmito
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino à gosto
Torradinhas para...
Receita de Munguzá
Ingredientes:
500 gr de milho para munguzá
500 ml de leite de coco
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 gr de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Cravo e canela a gosto
Modo de Preparo:
Lave o milho de véspera e deixe-o na água...
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